Kräuter - Dr. Oetker Küchenbibliothek – Buch gebraucht kaufen

3811842315

(ISBN-13: 9783811842311)

leichte Gebrauchsspuren

8° (Höhe des Buchrückens 18,5-22,5 cm)

94

310 g

Hardcover/gebunden

Deutsch

Grüne Welle in der Küche: Vorbei sind die Zeiten, in denen nur Petersilie und Schnittlauch das Würzregister anführten. Heute ist für alles ein Kraut gewachsen. Schon ein Hauch von Grün reicht aus, um Ihrem Lieblingsgericht die persönliche Note zu geben. Wie vielfältig und wohlschmeckend die Kräuterküche sein kann, zeigt dieses Buch.

Die Dr. Oetker-Küchenbibliothek erfüllt mit ihren Rezepten die Ansprüche der modernen Küche: leicht bekomm lieh, abwechslungsreich, gesund und überdies schnell zubereitet. Alle Dr. Oetker-Rezepte bieten die Garantie für gutes Gelingen. Dr. Oetker-Kochbücher sind auch deshalb Bestseller, weil die Rezepte mühelos nachgekocht werden können. Zahlreiche Farbfotos machen Appetit darauf, die Gerichte selber auszuprobieren.

Aus dem Inhalt dieses Bandes:

Vorspeisen und kleine Leckereien mit Kräutern Bunte Salate, raffinierte Kräutersaucen und Buttermischungen Fleisch und Fisch - mit Kräutern veredelt Eingelegtes und Mariniertes, würzig-pikant.

Rezeptverzeichnis,
alphabetisch Seite
A
Aal in Kresserahm . .68
Apfelkaltschale mit Borretsch .... . .26
Artischocken mit Kräuter-Sauce . . . .28
Auberginen, marinierte . .30
B
Bachforelle in Rosmarinsauce .... . .72
Basilikumkäse . .15
Bohnensalat mit Bohnenkraut . . . . .35
Brunnenkresse-Salat mit mariniertem
Rindfleisch . .38
D
Dill-Butter . .53
Dill-Essig . .78
Drei-Rüben-Mousse mit
Kräuterhollandaise . .16
E Eier mit Estragonsauce . .21
Eier mit Sauerampfercreme,
pochierte . .20
Erbsen-Souffle mit frischer Minze. ..30
Essig-Champignons . .88
Estragon-Essig . .80
F Feuriger Kräuter-Essig . .80
Forelle mit Dill-Sauce, gebeizte. . . . .70
Forellenkringel mit Minzcreme in
Sherrygelee . .18
French Dressing . .44
Frühlingssalat in Dill-Vinaigrette . . .36
G
Gebackene Salbeiblätter mit
Kirsch tomaten . .14
Gebeizte Forelle mit Dill-Sauce. . . . .70
Gekräutertes Roastbeef . .58
Geschmorte Kräuter-Kartoffeln . . . .24

Geschnetzelte Hähnchenbrust mit
Zitronenmelisse 64
Grüner Aal auf Thymian 68
Grüne Sahnesauce 46
Grüne Sauce 50
H
Hähnchenbrust mit Zitronenmelisse,
geschnetzelte 64
Harzer Käse in Öl 82
J Junger Knoblauch im Essigsud . . . . 86
K
Kalbsschnitzel mit Kräuter-Kruste. . 60
Kaninchen in Senf-Estragon-Sauce . 66
Kerbelsauce 50
Knoblauch-Basilikum-Essig 78
Knoblauch im Essigsud, junger . . . . 86
Krabbensalat in Sauerampfer-Sauce. 36
Kräuterblätter-Salat mit
Walnuß-Sauce 34
Kräuter-Butter 52
Kräutercreme, pikante 48
Kräuter-Essig, feuriger 80
Kräuter-Gurken 82
Kräuter-Joghurt-Dressing 46
Kräuter-Kartoffeln, geschmorte. . . . 24
Kräuter-Matjes 72
Kräuter-Öl-Mischung 79
Kräuter-Oliven 88
Kräuter-Pfannkuchen mit Quark-
Creme 22
Kräuter-Sauce 44
Kräuter-Suppe 26
Krebse in Dill-Sauce 70
Kresse-Salat . 35
L
Lammfilet mit Minzkruste . 56
Lammkoteletts mit Kräutern . 56
Leber mit Salbei . 60
usw....

1995

BN24126GG