Köstliches Italien – Buch gebraucht kaufen
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gebrauchtes Buch
3517091758
(ISBN-13: 9783517091754)II
KÖSTLICHES ITALIEN - oh bei einem Espresso in der Bar oder einem Barolo Riserva der Trattoria - Sie erhalten Informationen Tipps aus erster Hand zu typischen Gerichten, zu regionalen Spezialitäten und zu ranz außergewöhnlichen Kreationen.
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ICHES ITALIEN stellt Ihnen 14 italienische Regionen vor - ihre Küche, ihre Menschen, ihre Landschaft, ihre Eigenheiten. Liebevoll eingefangen in Wort und Bild.
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KÖSTLICHES ITALIEN ist ein Kochbuch der besonderen Art für alle Liebhaber der italienischen Küche - und darüber hinaus ein inne und Geist.
EMILIA-ROMAGNA
Aceto balsamico - der echte aus Modena
Rezepte:
Pasta-Füllungen und Schweinernes
Rezepte:
Deftige Fleischgerichte und Dinkel-Lasagne
Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
TOSKANA
Rezepte:
Landbrot, Suppen und dicke Bohnen
Ländliche Küche - Crostini, Pinzimonio, Wurst...
Rezepte:
Braten, Wildschweinragout und süße Cantucci
Chianti und Sassicaia - vom Landwein zur Riserva
Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
UMBRIEN
Rezepte:
Schwarze Trüffeln und feinste Linsen
Rezepte:
Ente, Soufflé und Halbgefrorenes
Salsiccia - Würste vom Schwein und Wildschwein
Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
MARKEN
Rezepte:
Filetto Rossini, Fische und Brodetto
Rezepte: Perlhuhn, Bandnudeln, Ascoli-Oliven,
Vincisgrassi und Torta Rossini
Pecorino - naturbelassener Käse aus dem Hochland
Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
LATIUM
Rezepte:
Fritiertes aus der jüdischen Küche, die berühmten »Saltimbocca«, Ochsenschwanz, Crostini und eine »Zuppa Inglese«
Mozzarella - die echte ist aus Büffelmilch Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
APULIEN UND BASILICATA
Rezepte:
Orecchiette, Antipasti und Deftiges vom Hammel Rezepte:
Nudelröllchen, Kalbsröllchen und Feigendessert Olivenöl - der duftende und gesunde Klassiker Italiens Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
SIZILIEN
Rezepte:
Thunfischgerichte, Gemüse und Kuskus Dolci - süße Verführung -Mandelköstlichkeiten aus dem Kloster Rezepte:
Gerolltes und Gedrehtes, Schwertfisch und Sardinen Rezepte:
Auberginengerichte und Süßspeisenklassiker Karte - Adressen - Weine - Tips - Infos
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