La cucina toscana in oltre 450 ricette – Buch gebraucht kaufen

9788854164819

(ISBN-10: 885416481X)

wie neu

26,6 x 17,4 x 4 cm

608

931 g

Hardcover/gebunden

Italienisch

Hardcover: 608 Seiten - Verlag: Newton Compton 2014 - Sprache: Italienisch - Größe und/oder Gewicht: 26,6 x 17,4 x 4 cm - NEU verlagsfrisch -

Ribollita, acqua cotta, pappa col pomodoro, fagioli all'uccelletto, panunto, zuppa di cavolo, pastasciutta "all'intrugliona", "pane co' Santi", minestra della "sciorna", fagiani, anatre selvatiche, chiocciole e rane, carne e pesce preparati nelle maniere più succulente, fino ai "melatelli", alla "ficattola", al "panepazzo" e agli umilissimi "necci" di farina di castagne: raccolte con amore e raccontate con vivacità, le ricette tipiche della cucina toscana vengono dettagliatamente analizzate in queste pagine, provincia per provincia, da un celebre gastronomo alla ricerca delle pietanze autentiche e genuine di una volta. Inno gioioso al peccato di gola, sullo sfondo di un paesaggio incantevole, questo volume è ricco di riferimenti storici e aneddoti particolarmente "gustosi", preciso e minuzioso nella descrizione delle varie ricette e delle loro origini. Si avvale inoltre di un'appendice sui vini e sulle "ricette da credenza" che sapranno ravvivare nel lettore il ricordo di sapori antichi e dimenticati.

2014

01.12.2018

BN0028