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Service - Die Getränke – Buch gebraucht kaufen

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gebrauchtes Buch – Siegel, Simon; Siegel – Service - Die Getränke vergrössern
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gebrauchtes Buch

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ISBN:

3854871368

(ISBN-13: 9783854871361)
Zustand:
leichte Gebrauchsspuren
Verlag:
Format:
275x210 mm
Seiten:
260
Gewicht:
1260 g
Einband:
Hardcover/gebunden
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Mit Besitzvermerk. Das Buch wurde pfleglich behandelt! Schneller Versand!
Verlagstext:
Getränke von ausnahmslos guter Qualität sind ein Muss für jeden gastronomischen Betrieb, aber nur ein perfektes Service rückt sie auch ins rechte Licht. Wenn Sie Ihre Gäste gut beraten wollen, ist ein Basiswissen über Getränke, ihre Herkunft und Herstellung unerlässlich. Ausgehend von einer kurzen Erläuterung über den Sommelier und die Sommelière spannt sich der Bogen über die richtige Erstellung von Getränkekarten hin zu den einzelnen Getränkebereichen. An Hand der Getränkekarten werden Sie durch die Welt der Getränke geführt: Aperitifs, Weine, Biere, alkoholfreie Getränke und Heißgetränke sowie Digestifs. Jedes Kapitel beinhaltet servicetechnische Besonderheiten, Tipps zur Wahl der richtigen Gläser sowie Einkaufs- und Lagerbedingungen. Aus dem Inhalt Der Sommelier/die Sommelière; Erstellung von Getränkekarten; Aperitifs; Weine; schäumende Weine; Biere; alkoholfreie Getränke; Heißgetränke und Milchmischgetränke; Digestifs und Spirituosen
Erschienen:
2000
Angebot vom:
01.12.2022
Bestell-Nr.:
BN2407

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