gesund und appetitlich....Ein kleines Brevier zeitgemäßer Ernährung – Buch gebraucht kaufen

leichte Gebrauchsspuren

21,2x20,5cm

76

250 g

München

Paperback

Deutsch

VORWORT
Schwer drückt ein voller Bauch,
doch schwerer noch ein leerer, sagt ein altes deutsches Sprichwort — und das Amüsante an ihm ist, daß man es auch umdrehen kann: Schwer drückt ein leerer Bauch, doch schwerer noch ein voller.

Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes eine lebenswichtige Beschäftigung. Mit ihr verbringt der Mensch im Durchschnitt über 40000 Stunden seines Daseins. Es lohnt also, sich einige Gedanken darüber zu machen.

Ein großer Teil unseres körperlichen Wohlbefindens und unserer inneren Zufriedenheit hängt von richtiger Ernährung ab. Wo leer zur Essenszeit im Hause sind die Töpfe, die werfen Mann und Frau einander an die Köpfe, so reimte Friedrich Rückert schon vor mehr als 100 Jahren.

Essen soll ein Vergnügen, ein Genuß sein. Darum ist es mit Kalorienzählen allein nicht getan. Jeder Mensch hat eine andere körperliche Konstitution und ihr entspricht sein persönlicher Bedarf. Für uns alle aber gilt der Grundsatz, unsere Nahrung in sinnvoller Zusammensetzung und in abwechslungsreicher Reihenfolge zu uns zu nehmen. Dann stellt sie sich wie von selbst ein:
die gesunde Linie

Rezeptverzeichnis
Badischer Hecht 52
Baskisches Rührei 68
Birnenbrot mit Pökelbrust . . 67
Brennender Schaschlik .... 72
.Bunte Reihe' 50
Bunte Schnittchen 34
Bunte Steaks 42
Champignonomeletts .... 37
Cortina-Kartoffeln 32
Curryhähnchen mit Beilagen . 49
Dampfnudeln, Schwäbische 68
Delikater Hackbraten 61
Ei im Glas 33
Fenchel .Matador' 72
Fischplatte .Altona' 62
Fischschnitten .Emmental' . . 44
Flammender Krabbentoast . . 70
Florentiner Kabeljaufilet . . . 53
Garnierte Steaks 42
Gebratene Nieren 56
Gemixte Buttermilch 37
Gemüsetopf .Gärtnerin' . . . 40
Gemüseeintopf, Kunterbunter . 48
Grütze, Tri-Top- 53
Gulasch, Ungarisch 58
Gurken-Tomaten-Salat .... 38
Gurkensuppe mit Hackklößchen 47
Hackbraten, Delikater .... 61
Hähnchen, Curry- mit Beilagen 49
Hähnchen .Finocchi' 41
Hähnchen in Kräuterteig . . . 69
Hähnchen, Paprika- aus dem
Backofen 43

Hammelfleisch mit Curry . . 60
Hammelkoteletts mit Risi-Pisi 58
Hecht, Badischer 52
Hechtkoteletts mit Gemüse und
Champignonsauce 57
Hummercocktail 49
Joghurtgelee 44
Kabeljaufilet, Florentiner . . 53
Kabeljauschnitten .Reform' . 52
Kalbsfrikassee mit Champignons 57
Kalbsmedaillons auf Reis mit Sahnesauce 58
Kalbszunge mit Tomaten . . 56
Kartoffeln, Cortina- .... 32
Kartoffelsalat à l’Américaine 39
Kartoffelsalat ,Emden' . . . 62
Kirschsuppe ,Tri-Topia‘ . . . 60
Kirschquark 51
.Kleine Seejungfrau', Toast . 29
Kopfsalat mit Tomaten . . . 34
Kosakenteller 65
Krabbentoast, Flammender . 70
Kräuterquarkschnitten . . . 34
Kunterbunter Gemüseeintopf 48
Kunterbunter Leberkäs’ . . . 69
Leberkäs', Kunterbunter . . . 69
Mandelfischsteaks 54
Milchsuppe ,Palma' .... 48
MÖ-GU-RA-Salat 31
Müsli 22
Nieren auf Toast — gegrillt . 66
Nieren, Gebratene 56
Omeletts, Champignon- . . 37
,Osso buco' (Ochsenbein) 53

Paprikahähnchen aus dem Backofen 43
Paprikareis 56
Pircata .Mailänder Art' .... 39
Porridge 28
Porree auf Kartoffelschnee . . 51
Reisgericht .Michiko' 44
Rosenkohlsuppe 43
Rührei, Baskisches 68
Salat ,Petri Heil' 71
Salat, Tomaten- mit Schnittlauch 47
Sauerbraten mit pikanter Tunke 55
Schaschlik, Brennender . . . 72
Schnelle Pfanne 42
Schnittchen, Bunte 34
Schnitten, Kräuterquark- . . . 34
Schnitten, Ungarn- 38
Schnitten, Vegetarische . . . 65
Schwäbische Dampfnudeln . . 68
Schweinebraten ,Janos‘ . . . 61
Semmelauflauf .Mandarin' . . 43
Siebenbürgisches Selleriefleisch 60
Steaks, Bunte 42
Steaks, Garnierte 42
Steaks mit Tomaten 47
Sunshine Toast 30
Toast .Kleine Seejungfrau' . . 29
Toast .Lordmayor' 23
Toast, Nieren auf — gegrillt . . 66
Toast .Sestri Levante' .... 38
Toast, Sunshine — 30
Tomatensalat mit Schnittlauch . 47
Tri-Top-Grütze 53
Ungarisch Gulasch 58
Ungarn-Schnitten 38
Vegetarische Schnitten .... 65

BN24110GG